Get Au banquet de la nature: Alimentation, agriculture et PDF

By Joseph Garnotel

ISBN-10: 2759221504

ISBN-13: 9782759221509

L’acte alimentaire — en tant que fait social overall — imprime une marque profonde sur l’économie et les sociétés. À l’heure du village planétaire, ce livre incite le lecteur à scruter le système alimentaire mondial, promu par les multinationales de l’agroalimentaire, mais aussi à examiner les modèles alternatifs visant à renouveler les façons de produire, d’échanger et de manger. L’auteur examine ici les ressorts de l. a. consommation alimentaire, dans ses dimensions culturelle, nutritionnelle et économique. Il définit les grands qualities de l’agriculture mondiale et des échanges agroalimentaires, et retrace l. a. trajectoire qui fut celle de l’agriculture hexagonale à travers l’histoire. Les politiques publiques, au carrier de los angeles creation agricole et de los angeles sécurité alimentaire, sont également passées au crible. Chemin faisant, l’auteur met en exergue les questions de société qui font débat sur le sujet, qu’il s’agisse des désordres alimentaires du monde, de l’avenir des agrosystèmes ou encore des questions d’ordre éthique soulevées notamment par los angeles situation des animaux d’élevage. Serons-nous capables de nourrir nine milliards d’êtres humains à l’horizon 2050 ? C’est finalement los angeles query centrale de ce discours, alimenté par l’expérience du terrain et agrémenté de nombreux repères didactiques qui éclaireront le lecteur.

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